La cuisine des hobbits

Aujourd’hui pendant la finale de Roland Garros, j’ai eu une envie d'une salade pour le repas de ce soir.  Mais quelque chose sortant un peu de l’ordinaire. Comme j'adore aussi le fromage, j’ai concocté cette petite recette qui m’a été inspirée par le magasine culinaire Régal (n°43 novembre 2011) avec quelques modifications bien sûr ^^

Préparation 30 minutes

Cuisson 30 minutes

Pour 4 personnes

Pour la garniture :

Rincez le mélange de graines. Égouttez-le. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes et égouttez à nouveau. Versez-le dans un saladier puis ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez les œufs, salez, poivrez.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas du mélange de graines et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté pour obtenir des galettes croustillantes.

Coupez les fromages en deux dans l’épaisseur. Parsemez-les d’emmenthal râpé. Disposez les demi-fromages sur les galettes et faites gratiner sous le grill du four.

Servez avec une salade assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Disposez des moitiés de fraises sur les bords de l’assiette. Cela apportera un petit goût acidulé à votre plat. En plus ça fait joli :)

Les galettes peuvent se préparer à l’avance et être passées au four au dernier moment.